Quiche śródziemnomorskie
Kategoria przepisu
Quiche inspirowane włoską kuchnią z suszonymi pomidorami i cukinią. Idealny lekki posiłek na letni dzień.
Czas przygotowania
40 minut
Czas gotowania
30 minut
Liczba porcji
8
Poziom trudności
Łatwo
Składniki
Dla tego dania:
280g zwykłej mąki
140g masła
Zimna woda
Dla nadzienia:
1 cebula
2 ząbki czosnku
Pół cukinii
450ml mleka sojowego
500g tartego parmezanu
2 jajka
200g suszonych pomidorów
100g feta
sól
Directions
- Rozgrzej piekarnik do 200°C/400°F. Zacznij od przygotowania ciasta; wymieszaj mąkę z masłem w misce, aż powstanie kruszonka przypominająca bułkę tartą. Dodawaj wodę po trochę, aż powstanie ciasto.
- Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką desce i delikatnie wyłóż nim formę. Wstaw do lodówki na 20 minut, a następnie podpiecz na ślepo przez kolejne 10 minut.
- Podczas gdy ciasto się chłodzi, posiekaj i delikatnie podsmaż cebulę, czosnek i cukinię.
- W dużej misce połącz mleko sojowe, połowę parmezanu i jajka. Delikatnie wymieszaj.
- Gdy ciasto będzie upieczone, rozłóż na nim cebulę, czosnek i suszone pomidory, a następnie wlej mieszankę jajeczną. Posyp pozostałym parmezanem i ostrożnie rozłóż fetę na wierzchu. Piecz przez 30 minut lub aż nabierze złotego koloru.